Посмотрев фото коптилен горячего копчения можно и самому определиться в вопросе, сделать коптильню своими руками либо купить. Такая переносная коптильня может быть использована при отдыхе на реке, в походе, на даче для приготовления копчёных рыбы, мяса, птицы, сала.
Фото коптилен горячего копчения
Изготовление коптильни своими руками практиковалась ранее, в настоящее же время рынок насыщен различными видами переносных коптилен, в том числе и электрическими.
Фото заводской переносной коптильни
Такая переносная коптильня горячего копчения состоит из:
- металлический ящик с крышкой прямоугольной формы
- двух решёток, на низкую ставиться поддон, на высокую выкладывают продукты копчения
- поддона для сбора жира, на поддоне есть удобная ручка
Самодельная коптильня из медицинского бикса (стерилизатора)
Такая коптильня популярна ещё со времен СССР. Медицинский бикс из нержавейки хорошая основа для коптильни горячего копчения.
Нам достался бикс небольшой высоты, поэтому пришлось обойтись без поддона, и использовать только одну решётку под рыбу. Решётка самодельная сваренная из толстой проволоки.
фото переносная коптильня горячего копчения с рыбой
Электрическая коптильня для похода
В настоящее время на рынке имеется масса предложения о продаже электрических коптилен горячего копчения. Потребляемая мощность таких коптилен 800 Ватт. Такую коптильню можно наряду с холодильником может тянуть портативный электрогенератор. СМОТРИ ЗАПИСЬ ЭЛЕКТРОГЕНЕРАТОР НА ПРИРОДЕ. Надо знать что многие электрические коптильни имеют функцию “приготовление на открытом огне”. В состав коптильни входят дополнительные элементы. Поэтому электрическую коптильню с такой функцией можно брать на природу и без генератора.
коптильню
Изготовление коптилен своими руками
Как и самогон, который можно сделать даже из табуретку, коптильню можно изготовить из чего угодно. Первое что надо для изготовления самодельной коптильни это определиться с основой коптильни. А под основу подобрать решётку, поддон и подставку под поддон.
Очень популярны коптильни из вёдер и больших кастрюль.
Выбирая коптильню, надо учитывать то обстоятельство где она в основном будет использоваться, для каких целей и где будет храниться. Например, для отдыха на реке компанией и приготовления рыбы, то размеры коптильни должны быть минимальными. На даче можно хранить